Ratskeller München se po 50 letih zapira – kaj se zgodi potem?

Ratskeller München se po 50 letih zapira – kaj se zgodi potem?

Delček gastronomske zgodovine Münchna se bliža koncu: Ratskeller, priljubljeno zbirališče v središču starega mestnega jedra od leta 1975, bo 31. decembra 2025 končno zaprl svoja vrata. Gostinca Peter Wieser in Toni Winklhofer se po 50 letih poslavljata od svojega posla. Razlogi za zaprtje so različni: poleg osebnih je tu še draga obnova, ki bi stala okoli 1,5 milijona evrov. Ti ukrepi bi bili nujni zaradi zastarele tehnologije gradnje.

Toda kaj se zgodi po zaprtju? To vprašanje trenutno ostaja večinoma neodgovorjeno. Frakcija CSU/FW v mestnem svetu je že večkrat zahtevala jasnost glede prihodnosti Ratskellerja. Pred šestimi meseci je bila vložena vloga za ohranitev Ratskellerja kot restavracije, a mesto do zdaj ni pokazalo veliko pripravljenosti za pogovore.

Prihodnost zgodovinskih prostorov negotova

Zgodovinske prostore na Marienplatzu bi lahko kmalu uporabili drugače, a v katero smer se bodo usmerili, je še povsem odprto. Načrtovana je splošna prenova münchenske mestne hiše, ki je bila prvotno načrtovana za leto 2027, zdaj pa je bila prestavljena na leto 2032. V prihodnjih letih bo mesto izvedlo potrebne raziskave, da bi ugotovilo, katere ukrepe je treba sprejeti.Mestna tiskovna predstavnica je sporočila, da se bo prenova začela v tridesetih letih prejšnjega stoletja, vendar trenutno ni podatkov o morebitnem konceptu rabe prostorov.

Manuel Pretzl iz poslanske skupine CSU/FW poziva, naj se Ratskeller ohrani kot restavracija, in mesto poziva k večji transparentnosti v tem procesu. Skupina je tudi predlagala sodelovanje z novim najemnikom in premislek o možnih znižanjih najemnine, da bi omogočili naložbo v nujno potrebna obnovitvena dela.

Pogled na trenutno situacijo

Zaprtje Ratskellerja je neizbežno in število poizvedb v mestu se povečuje. Mestni svet želi vedeti, kakšni so bili ukrepi za rešitev Ratskellerja. Rok za obravnavo vloge se je iztekel in mesto je zaprosilo za podaljšanje, ki pa ga ni več mogoče odobriti, saj bo Ratskeller zaprt v začetku leta 2026.

Ob vsem navdušenju, ki obdaja Ratskeller, bi lahko pomislili, da je münchenska gastronomska scena zastala. Vendar pa obstajajo številni vznemirljivi projekti in nasveti, ki bodo še naprej priljubljeni v bližnji prihodnosti. V umetniškem prostoru bo od 17. do 22. aprila potekal sejem BAU 2023, gastronomski nasveti, kot sta čajnica Tushita in kavarna na Beethovenplatzu, pa so prvovrstna priporočila. Ti kraji ponujajo dobro kulinariko in prijetno vzdušje, ki prebivalcem Münchna prinaša veselje tudi v času sprememb.

Ali se Ratskeller vrača v podobno cenjeni obliki ali gre v novo smer, bomo še videli. Nekaj ​​je gotovo: ta razprava bo še naprej spremljala prihodnje mesece in vznemirljivo bo videti, kaj se bo razvilo v središču starega mestnega jedra Münchna.