Ratskeller Munich sa po 50 rokoch zatvára – čo bude ďalej?

Ratskeller Munich sa po 50 rokoch zatvára – čo bude ďalej?

Kus mníchovskej gastronomickej histórie sa končí: Ratskeller, obľúbené miesto stretnutí v srdci starého mesta od roku 1975, konečne zatvorí svoje brány 31. decembra 2025. Krčmári Peter Wieser a Toni Winklhofer sa po 50 rokoch lúčia so svojím podnikom. Dôvody zatvorenia sú rôzne: Okrem osobných aspektov je tu aj nákladná rekonštrukcia, ktorá by stála približne 1,5 milióna eur. Tieto opatrenia by boli potrebné vzhľadom na zastaranú technológiu budovy.

Čo sa však stane po uzavretí? Táto otázka zostáva v súčasnosti do značnej miery nezodpovedaná. Frakcia CSU/FW v mestskej rade už niekoľkokrát žiadala o vyjasnenie ohľadom budúcnosti Ratskellera. Pred šiestimi mesiacmi bola podaná žiadosť o zachovanie Ratskeller ako reštaurácie, ale mesto zatiaľ neprejavilo ochotu hovoriť.

Budúcnosť historických priestorov neistá

Historické miestnosti na námestí Marienplatz by sa už čoskoro mohli využívať inak, ale ktorým smerom sa bude uberať, je zatiaľ úplne otvorené. Plánuje sa generálna rekonštrukcia mníchovskej radnice, ktorá bola pôvodne plánovaná na rok 2027, ale teraz bola odložená na rok 2032. V nasledujúcich rokoch mesto vykoná potrebný prieskum, aby určilo, aké opatrenia je potrebné prijať.Hovorkyňa mesta informovala, že s rekonštrukciou sa začne v 30. rokoch 20. storočia, v súčasnosti však nie sú informácie o možnom koncepte využitia priestorov.

Manuel Pretzl z poslaneckého klubu CSU/FW nalieha, aby Ratskeller zostal zachovaný ako reštaurácia a vyzýva mesto, aby bolo v tomto procese transparentnejšie. Skupina tiež navrhla spoluprácu s novým nájomcom a zváženie možného zníženia nájomného, ​​aby sa umožnila investícia do nutne potrebných renovačných prác.

Pohľad na súčasnú situáciu

Zatvorenie Ratskeller sa blíži a dopyty na mesto pribúdajú. Mestská rada chce vedieť, aké kroky boli podniknuté na záchranu Ratskellera. Termín na vybavenie žiadosti už uplynul a mesto požiadalo o predĺženie, ktorému už nie je možné vyhovieť, keďže Ratskeller bude začiatkom roka 2026 zatvorený..

So všetkým tým vzrušením okolo Ratskellera si možno myslíte, že mníchovská gastronomická scéna sa zastavila. Existuje však množstvo zaujímavých projektov a tipov, ktoré budú v blízkej budúcnosti naďalej populárne. Veľtrh BAU 2023 sa bude konať v umeleckej oblasti od 17. do 22. apríla, pričom prvotriednymi odporúčaniami sú gastronomické tipy ako čajovňa Tushita a kaviareň na Beethovenplatz. Tieto miesta ponúkajú dobrú kuchyňu a prívetivú atmosféru, ktoré prinášajú Mníchovčanom radosť aj v časoch zmien.

Či sa Ratskeller vráti v podobne váženej podobe alebo sa vydá novým smerom, sa uvidí. Jedna vec je istá: Táto diskusia bude aj naďalej sprevádzať nasledujúce mesiace a bude vzrušujúce sledovať, čo sa bude vyvíjať v srdci starého mesta Mníchova.