Ratskeller Munich se închide după 50 de ani – ce se întâmplă în continuare?

Ratskeller Munich se închide după 50 de ani – ce se întâmplă în continuare?

O bucată din istoria gastronomică a Münchenului se apropie de sfârșit: The Ratskeller, un loc de întâlnire popular în inima orașului vechi din 1975, își va închide în sfârșit porțile pe 31 decembrie 2025. Hangii Peter Wieser și Toni Winklhofer își iau rămas bun de la afaceri după 50 de ani. Motivele închiderii sunt variate: Pe lângă aspectele personale, există și o renovare costisitoare care ar costa în jur de 1,5 milioane de euro. Aceste măsuri ar fi fost necesare din cauza tehnologiei de construcție învechite.

Dar ce se întâmplă după închidere? Această întrebare rămâne în mare parte fără răspuns. Fracțiunea CSU/FW din consiliul orașului a cerut deja de mai multe ori claritate cu privire la viitorul Ratskeller. A fost depusă o cerere în urmă cu șase luni pentru a păstra Ratskeller ca restaurant, dar până acum orașul a arătat puțină dorință de a vorbi.

Viitorul spațiilor istorice incert

Camerele istorice de la Marienplatz ar putea fi utilizate în curând diferit, dar direcția care va fi luată este încă complet deschisă. Este planificată o renovare generală a Primăriei din München, care inițial era planificată pentru 2027, dar acum a fost amânată pentru 2032. În următorii ani, orașul va efectua cercetările necesare pentru a determina ce acțiuni trebuie întreprinse..Purtătoarea de cuvânt a orașului a informat că renovarea va începe în anii 2030, dar în prezent nu există informații despre un posibil concept de utilizare a sediului.

Manuel Pretzl din grupul parlamentar CSU/FW solicită ca Ratskeller să fie păstrat ca restaurant și face apel la oraș să fie mai transparent în acest proces. De asemenea, grupul a sugerat să lucreze cu un nou chiriaș și să ia în considerare posibile reduceri de chirie pentru a permite investițiile în lucrările de renovare necesare urgent..

O privire asupra situației actuale

Închiderea Ratskeller este iminentă, iar cererile către oraș cresc. Consiliul orășenesc vrea să știe ce măsuri au fost luate pentru salvarea Ratskeller. Termenul limită de procesare a cererii a expirat acum, iar orașul a cerut o prelungire, care nu mai poate fi acordată deoarece Ratskeller va fi închis la începutul anului 2026.

Cu toată entuziasmul din jurul Ratskeller, ați putea crede că scena gastronomică din München era în impas. Cu toate acestea, există numeroase proiecte și sfaturi interesante care vor continua să fie populare în viitorul apropiat. Târgul comercial BAU 2023 va avea loc în zona de artă în perioada 17 - 22 aprilie, în timp ce sfaturi gastronomice precum ceainăria Tushita și cafeneaua de la Beethovenplatz sunt recomandări de primă clasă. Aceste locuri oferă bucătărie bună și o atmosferă primitoare care aduc bucurie locuitorilor din Munchen chiar și în vremuri de schimbare.

Rămâne de văzut dacă Ratskeller se întoarce într-o formă la fel de apreciată sau merge într-o nouă direcție. Un lucru este cert: această dezbatere va continua să însoțească lunile următoare și va fi interesant să vedem ce se va dezvolta în inima orașului vechi al orașului München.