Ratskeller Monachium zamyka się po 50 latach – co dalej?

Ratskeller Monachium zamyka się po 50 latach – co dalej?

Kawałek gastronomicznej historii Monachium dobiega końca: Ratskeller, popularne od 1975 roku miejsce spotkań w sercu starego miasta, ostatecznie zamknie swoje podwoje 31 grudnia 2025 roku. Właściciele zajazdu Peter Wieser i Toni Winklhofer żegnają się ze swoją firmą po 50 latach. Powody zamknięcia są różne: oprócz aspektów osobistych istnieje również kosztowny remont, który będzie kosztować około 1,5 miliona euro. Działania te byłyby konieczne ze względu na przestarzałą technologię budowlaną.

Ale co się stanie po zamknięciu? To pytanie pozostaje obecnie w dużej mierze bez odpowiedzi. Frakcja CSU/FW w radzie miasta już kilkakrotnie prosiła o jasność co do przyszłości Ratskellera. Pół roku temu złożono wniosek o zachowanie Ratskellera jako restauracji, ale na razie miasto nie wykazuje chęci do rozmów.

Przyszłość przestrzeni historycznych niepewna

Zabytkowe pomieszczenia na Marienplatz już wkrótce będą mogły zostać wykorzystane w inny sposób, ale w jakim kierunku zostanie obrany, pozostaje kwestią otwartą. Planowany jest generalny remont ratusza Monachium, który pierwotnie planowano na 2027 r., ale obecnie został przesunięty na 2032 r. W nadchodzących latach miasto przeprowadzi niezbędne badania, które pozwolą określić, jakie działania należy podjąć.Rzeczniczka miasta poinformowała, że ​​remont rozpocznie się w latach 30. XX w., jednak na chwilę obecną nie ma informacji o możliwej koncepcji zagospodarowania lokalu.

Manuel Pretzl z grupy parlamentarnej CSU/FW nalega, aby Ratskeller pozostał jako restauracja i wzywa miasto do zapewnienia większej przejrzystości w tym procesie. Grupa zasugerowała także współpracę z nowym najemcą i rozważenie ewentualnych obniżek czynszów, aby umożliwić inwestycję w pilnie potrzebne prace remontowe.

Spojrzenie na obecną sytuację

Zamknięcie Ratskeller jest nieuchronne, a liczba zapytań kierowanych do miasta rośnie. Władze miasta chcą wiedzieć, jakie kroki podjęto, aby uratować Ratskellera. Termin rozpatrzenia wniosku już upłynął, a miasto zwróciło się o przedłużenie, którego nie można już przyznać, ponieważ Ratskeller będzie zamknięty na początku 2026 r..

Przy całym podekscytowaniu wokół Ratskeller można by pomyśleć, że scena gastronomiczna w Monachium zatrzymała się. Istnieje jednak wiele ekscytujących projektów i wskazówek, które w najbliższej przyszłości będą nadal popularne. Targi BAU 2023 odbędą się w strefie sztuki w dniach 17-22 kwietnia, a punkty gastronomiczne takie jak herbaciarnia Tushita i kawiarnia na Beethovenplatz to rekomendacje najwyższej klasy. Miejsca te oferują dobrą kuchnię i przyjazną atmosferę, która sprawia radość mieszkańcom Monachium nawet w czasach zmian.

Czas pokaże, czy Ratskeller powróci w podobnie cenionej formie, czy też pójdzie w nowym kierunku. Jedno jest pewne: debata ta będzie towarzyszyć w nadchodzących miesiącach i ekscytujące będzie obserwowanie, co rozwinie się w sercu starego miasta Monachium.