Ratskeller München sluit na 50 jaar – wat gebeurt er daarna?

Ratskeller München sluit na 50 jaar – wat gebeurt er daarna?

Een stukje van de gastronomische geschiedenis van München loopt ten einde: de Ratskeller, sinds 1975 een populaire ontmoetingsplaats in het hart van de oude stad, sluit op 31 december 2025 eindelijk zijn deuren. De herbergiers Peter Wieser en Toni Winklhofer nemen na 50 jaar afscheid van hun bedrijf. De redenen voor de sluiting zijn divers: Naast persoonlijke aspecten is er ook sprake van een kostbare verbouwing die zo’n 1,5 miljoen euro zou kosten. Deze maatregelen zouden noodzakelijk zijn geweest vanwege de verouderde bouwtechniek.

Maar wat gebeurt er na de sluiting? Deze vraag blijft momenteel grotendeels onbeantwoord. De CSU/FW-fractie in de gemeenteraad heeft al meerdere malen om duidelijkheid gevraagd over de toekomst van de Ratskeller. Een half jaar geleden is er een aanvraag ingediend om de Ratskeller als restaurant te behouden, maar tot nu toe heeft de stad weinig bereidheid getoond om te praten.

Toekomst van historische ruimtes onzeker

De historische ruimtes aan de Marienplatz zouden straks anders gebruikt kunnen worden, maar welke richting het op gaat is nog helemaal open. Er staat een algemene renovatie van het stadhuis van München gepland, die oorspronkelijk gepland was voor 2027, maar nu is uitgesteld tot 2032. De komende jaren zal de stad het nodige onderzoek uitvoeren om te bepalen welke acties moeten worden ondernomen..De stadswoordvoerster laat weten dat de renovatie in de jaren 2030 zal beginnen, maar er is momenteel geen informatie over een mogelijk gebruiksconcept voor het pand.

Manuel Pretzl van de CSU/FW-fractie dringt erop aan dat de Ratskeller als restaurant behouden blijft en roept de stad op om transparanter te zijn in dit proces. De groep heeft ook voorgesteld om met een nieuwe huurder te werken en mogelijke huurverlagingen te overwegen om investeringen in de dringend noodzakelijke renovatiewerken mogelijk te maken.

Een blik op de huidige situatie

De sluiting van de Ratskeller staat voor de deur en het aantal vragen aan de stad neemt toe. Het stadsbestuur wil weten welke stappen er zijn ondernomen om de Ratskeller te redden. De deadline voor het verwerken van de aanvraag is inmiddels verstreken en de stad heeft om uitstel gevraagd, wat niet langer kan worden verleend omdat de Ratskeller begin 2026 wordt gesloten..

Met alle opwinding rond de Ratskeller zou je kunnen denken dat de gastronomiescene van München stilstond. Er zijn echter tal van spannende projecten en tips die in de nabije toekomst populair zullen blijven. Van 17 tot 22 april vindt in het kunstgebied de beurs BAU 2023 plaats, terwijl gastronomische tips zoals het theehuis Tushita en het café aan de Beethovenplatz eersteklas aanbevelingen zijn. Deze plaatsen bieden een goede keuken en een gastvrije sfeer die de inwoners van München zelfs in tijden van verandering vreugde brengen.

Of de Ratskeller terugkeert in een even gewaardeerde vorm of een nieuwe richting inslaat, valt nog te bezien. Eén ding is zeker: dit debat zal de komende maanden voortduren en het zal spannend zijn om te zien wat zich in het hart van de oude binnenstad van München zal ontwikkelen.