A Ratskeller München 50 év után bezár – mi lesz ezután?

A Ratskeller München 50 év után bezár – mi lesz ezután?

München gasztronómiai történetének egy darabja a végéhez közeledik: 2025. december 31-én végre bezárja kapuit a Ratskeller, az óváros szívében 1975 óta népszerű találkozóhely. Peter Wieser és Toni Winklhofer fogadósok 50 év után búcsút vesznek vállalkozásuktól. A bezárás okai változatosak: A személyi szempontok mellett egy költséges felújítás is van, ami körülbelül 1,5 millió euróba kerülne. Ezekre az intézkedésekre az elavult építési technológia miatt lett volna szükség.

De mi történik a bezárás után? Ez a kérdés jelenleg nagyrészt megválaszolatlan. A városi tanács CSU/FW frakciója már többször kért egyértelműséget a Ratskeller jövőjét illetően. Hat hónapja nyújtottak be kérelmet a Ratskeller étteremként való megóvására, de a város eddig nem mutatott hajlandóságot a beszélgetésre..

A történelmi terek jövője bizonytalan

A Marienplatz történelmi termei hamarosan másként is használhatók lesznek, de hogy melyik irányt veszik, az még teljesen nyitott. A müncheni városháza általános felújítását tervezik, amelyet eredetileg 2027-re terveztek, de mára 2032-re halasztották. A következő években a város elvégzi a szükséges kutatásokat, hogy meghatározza, milyen intézkedéseket kell tenni.A város szóvivője arról tájékoztatott, hogy a felújítás a 2030-as években kezdődik, de a helyiségek lehetséges használati koncepciójáról egyelőre nincs információ.

Manuel Pretzl a CSU/FW parlamenti képviselőcsoportból a Ratskeller étteremként való megőrzését sürgeti, és felszólítja a várost, hogy ebben a folyamatban legyen átláthatóbb. A csoport azt is javasolta, hogy dolgozzon egy új bérlővel, és fontolja meg a bérleti díjak esetleges csökkentését, hogy lehetővé tegye a sürgős felújítási munkálatokba való beruházást.

Egy pillantás a jelenlegi helyzetre

A Ratskeller bezárása küszöbön áll, és a városhoz intézett megkeresések egyre nőnek. A városi tanács tudni akarja, milyen lépéseket tettek a Ratskeller megmentése érdekében. A kérelem elbírálásának határideje lejárt, és a város hosszabbítást kért, amely már nem adható, mivel a Ratskeller 2026 elején bezár..

A Ratskeller körüli izgalom mellett azt gondolhatja, hogy a müncheni gasztronómiai jelenet megtorpant. Azonban számos izgalmas projekt és tipp létezik, amelyek a közeljövőben is népszerűek lesznek. A BAU 2023 szakkiállítás április 17. és 22. között kerül megrendezésre a művészeti területen, míg az olyan gasztronómiai tippek, mint a Tushita teaház és a Beethovenplatz kávézója első osztályú ajánlások. Ezek a helyek jó konyhát és barátságos légkört kínálnak, amelyek még a változások idején is örömet okoznak a münchenieknek.

Hogy a Ratskeller hasonlóan nagyra becsült formában tér-e vissza, vagy új irányba indul el, az majd kiderül. Egy dolog biztos: ez a vita továbbra is végigkíséri a következő hónapokat, és izgalmas lesz látni, mi fog fejlődni München óvárosának szívében.