Ratskeller Munich ferme ses portes après 50 ans – que se passera-t-il ensuite ?

Ratskeller Munich ferme ses portes après 50 ans – que se passera-t-il ensuite ?

Une partie de l'histoire gastronomique de Munich touche à sa fin : le Ratskeller, lieu de rencontre populaire au cœur de la vieille ville depuis 1975, fermera définitivement ses portes le 31 décembre 2025. Les aubergistes Peter Wieser et Toni Winklhofer disent au revoir à leur entreprise après 50 ans. Les raisons de la fermeture sont variées : outre les aspects personnels, il y a aussi une rénovation coûteuse qui coûterait environ 1,5 million d'euros. Ces mesures auraient été nécessaires en raison de la technologie du bâtiment obsolète.

Mais que se passe-t-il après la fermeture ? Cette question reste actuellement largement sans réponse. Le groupe CSU/FW au sein du conseil municipal a déjà demandé à plusieurs reprises des éclaircissements sur l'avenir du Ratskeller. Une demande a été soumise il y a six mois pour conserver le Ratskeller en tant que restaurant, mais jusqu'à présent, la ville s'est montrée peu disposée à discuter..

L’avenir des espaces historiques est incertain

Les salles historiques de la Marienplatz pourraient bientôt être utilisées différemment, mais la direction à prendre est encore totalement ouverte. Une rénovation générale de l'hôtel de ville de Munich est prévue, initialement prévue pour 2027, mais reportée à 2032. Dans les années à venir, la ville mènera les recherches nécessaires pour déterminer les actions à entreprendre..La porte-parole de la ville a indiqué que la rénovation débuterait dans les années 2030, mais il n'existe actuellement aucune information sur un éventuel concept d'utilisation des locaux.

Manuel Pretzl, du groupe parlementaire CSU/FW, insiste pour que le Ratskeller soit préservé en tant que restaurant et appelle la ville à être plus transparente dans ce processus. Le groupe a également suggéré de travailler avec un nouveau locataire et d'envisager d'éventuelles réductions de bail pour permettre d'investir dans les travaux de rénovation urgents..

Un regard sur la situation actuelle

La fermeture du Ratskeller est imminente et les demandes de renseignements auprès de la ville se multiplient. Le conseil municipal veut savoir quelles mesures ont été prises pour sauver le Ratskeller. Le délai de traitement de la demande est désormais expiré et la ville a demandé une prolongation, qui ne peut plus être accordée car le Ratskeller sera fermé début 2026..

Avec toute l'effervescence autour du Ratskeller, on pourrait penser que la scène gastronomique munichoise est au point mort. Il existe cependant de nombreux projets et astuces passionnants qui continueront à être populaires dans un avenir proche. Le salon BAU 2023 aura lieu dans le domaine de l'art du 17 au 22 avril, tandis que des adresses gastronomiques telles que le salon de thé Touchita et le café de la Beethovenplatz sont des recommandations de premier ordre. Ces lieux offrent une bonne cuisine et une atmosphère accueillante qui font le bonheur des Munichois même en période de changement..

Reste à savoir si le Ratskeller reviendra sous une forme tout aussi appréciée ou s'il prendra une nouvelle direction. Une chose est sûre : ce débat se poursuivra dans les mois à venir et il sera passionnant de voir ce qui va se développer au cœur de la vieille ville de Munich.