Ratskeller Munich se po 50 letech zavírá – co bude dál?

Ratskeller Munich se po 50 letech zavírá – co bude dál?

Kus mnichovské gastronomické historie se chýlí ke konci: The Ratskeller, oblíbené místo setkávání v srdci starého města od roku 1975, konečně zavře své brány 31. prosince 2025. Hostinští Peter Wieser a Toni Winklhofer se po 50 letech loučí se svým podnikem. Důvody uzavření jsou různé: Kromě osobních aspektů je zde také nákladná rekonstrukce, která by stála asi 1,5 milionu eur. Tato opatření by byla nutná kvůli zastaralé technologii budovy.

Co se ale stane po uzavření? Tato otázka zůstává v současné době z velké části nezodpovězena. Frakce CSU/FW v městské radě již několikrát požádala o vyjasnění budoucnosti Ratskellera. Před šesti měsíci byla podána žádost o zachování Ratskeller jako restaurace, ale město zatím neprojevilo příliš velkou ochotu mluvit.

Budoucnost historických prostor nejistá

Historické místnosti na Marienplatz by mohly být brzy využity jinak, ale jakým směrem se bude ubírat, je zatím zcela otevřené. Plánuje se generální renovace mnichovské radnice, která byla původně plánována na rok 2027, ale nyní byla odložena na rok 2032. V nadcházejících letech město provede nezbytný průzkum, aby určilo, jaká opatření je třeba podniknout.Mluvčí města informovala, že rekonstrukce začne ve 30. letech 20. století, ale v současnosti nejsou žádné informace o možném konceptu využití prostor.

Manuel Pretzl z poslaneckého klubu CSU/FW naléhá na zachování Ratskelleru jako restaurace a vyzývá město k větší transparentnosti v tomto procesu. Skupina také navrhla spolupráci s novým nájemcem a zvážení možného snížení nájemného, ​​aby bylo možné investovat do naléhavě potřebných rekonstrukčních prací.

Pohled na současnou situaci

Uzavření Ratskeller se blíží a dotazy na město přibývají. Městská rada chce vědět, jaké kroky byly podniknuty k záchraně Ratskellera. Lhůta pro vyřízení žádosti nyní vypršela a město požádalo o prodloužení, kterému již nelze vyhovět, protože Ratskeller bude začátkem roku 2026 uzavřen..

Se vším tím vzrušením kolem Ratskeller si možná myslíte, že mnichovská gastronomická scéna uvízla na mrtvém bodě. Existuje však mnoho zajímavých projektů a tipů, které budou v blízké budoucnosti nadále oblíbené. Veletrh BAU 2023 proběhne v umělecké oblasti od 17. do 22. dubna, přičemž gastronomické tipy jako čajovna Tushita a kavárna na Beethovenplatz jsou prvotřídní doporučení. Tato místa nabízejí dobrou kuchyni a přívětivou atmosféru, která mnichovcům přináší radost i v době změn.

Zda se Ratskeller vrátí v podobně vážené podobě, nebo se vydá novým směrem, se teprve uvidí. Jedna věc je jistá: Tato debata bude i nadále provázet následující měsíce a bude vzrušující sledovat, co se bude vyvíjet v srdci mnichovského starého města.