Ratskeller Munich затваря след 50 години – какво следва?

Ratskeller Munich затваря след 50 години – какво следва?

Една част от гастрономическата история на Мюнхен е към своя край: Ratskeller, популярно място за срещи в сърцето на стария град от 1975 г., най-накрая ще затвори врати на 31 декември 2025 г. Кръчмарите Петер Визер и Тони Винклхофер се сбогуват с бизнеса си след 50 години. Причините за затварянето са различни: в допълнение към личните аспекти има и скъпоструващ ремонт, който ще струва около 1,5 милиона евро. Тези мерки биха били необходими поради остарялата строителна технология.

Но какво се случва след затварянето? Този въпрос в момента остава до голяма степен без отговор. Фракцията CSU/FW в градския съвет вече поиска на няколко пъти яснота относно бъдещето на Ratskeller. Преди шест месеца беше подадено заявление за запазване на Ratskeller като ресторант, но досега градът не показва много желание за разговори.

Бъдещето на историческите пространства е несигурно

Историческите стаи на Мариенплац скоро биха могли да бъдат използвани по различен начин, но все още е напълно отворено в каква посока ще се поеме. Планирано е основно обновяване на кметството на Мюнхен, което първоначално беше планирано за 2027 г., но сега е отложено за 2032 г. През следващите години градът ще проведе необходимите проучвания, за да определи какви действия трябва да бъдат предприети.Говорителят на града информира, че ремонтът ще започне през 30-те години на миналия век, но към момента няма информация за възможна концепция за използване на помещенията.

Мануел Претцл от парламентарната група на CSU/FW настоява Ratskeller да бъде запазен като ресторант и призовава града да бъде по-прозрачен в този процес. Групата също така предложи да работи с нов наемател и да обмисли възможни намаления на наема, за да даде възможност за инвестиране в спешно необходимите ремонтни дейности.

Поглед към текущата ситуация

Затварянето на Ratskeller е неизбежно и запитванията към града се увеличават. Градският съвет иска да знае какви стъпки са предприети за спасяването на Ratskeller. Крайният срок за обработка на заявлението вече изтече и градът поиска удължаване, което вече не може да бъде предоставено, тъй като Ratskeller ще бъде затворен в началото на 2026 г..

С цялото вълнение около Ratskeller, може да си помислите, че гастрономическата сцена в Мюнхен е в застой. Въпреки това има много вълнуващи проекти и съвети, които ще продължат да бъдат популярни в близко бъдеще. Търговският панаир BAU 2023 ще се проведе в района на изкуството от 17 до 22 април, докато гастрономическите съвети като чайната Tushita и кафенето на Beethovenplatz са първокласни препоръки. Тези места предлагат добра кухня и приветлива атмосфера, които носят радост на жителите на Мюнхен дори във времена на промяна.

Остава да видим дали Ratskeller се завръща в подобна уважавана форма или тръгва в нова посока. Едно нещо е сигурно: този дебат ще продължи да съпътства следващите месеци и ще бъде вълнуващо да видим какво ще се развие в сърцето на стария град на Мюнхен.