Ein frisches Konzept für Trudering: Die Bäckerei Rischart eröffnet in der beliebten Münchner Stadtteilregion eine zweite „Gutes von Gestern“-Filiale. Die Eröffnung ist für Ende April 2026 geplant und wird im Zwischengeschoss des Truderinger Bahnhofs stattfinden. Dieses innovative Geschäft zielt darauf ab, den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung aktiv zu unterstützen und gleichzeitig den Kunden ein gutes Geschäft zu bieten.
In der bestehenden Filiale an der Baaderstraße begeistert Rischart seine Kund:innen bereits mit einem verlockenden Angebot: Backwaren des Vortags werden hier zum halben Preis angeboten. Dabei kommt das Sortiment nicht nur der Umwelt, sondern auch dem Portemonnaie der Käufer:innen zugute. Kunden können sich auf Beispiele wie Dinkelbrot für 6,35 Euro pro Kilogramm (statt 12,70 Euro), Buttercroissants für 1,05 Euro (anstatt 2,10 Euro) und sogar einen ganzen Cheesecake für 9,50 Euro (statt 18,95 Euro) freuen. Kaffeeverkäufe bleiben unverändert, mit Cappuccino und Latte Macchiato zu 4,20 Euro.
Lebensmittelverschwendung im Fokus
Das Konzept hinter dem „Gutes von Gestern“-Ansatz passt perfekt in die breitere Diskussion über Lebensmittelverschwendung in Deutschland. Laut dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMLEH) entstehen jährlich etwa 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle. Diese Abfälle entstehen nicht nur in der Produktion und im Handel, sondern auch in privaten Haushalten. Um dem entgegenzuwirken, verfolgt die nationale Strategie zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung ambitionierte Ziele: Bis 2030 sollen die Lebensmittelabfälle in der Verarbeitung um 10 % und in Haushalten um 30 % gesenkt werden.
Rischarts Engagement, Backwaren des Vortags anzubieten, unterstützt diese Bestrebungen und bietet eine praktische Lösung für Verbraucher:innen, die umweltbewusst handeln wollen. Die Initiative „Zu gut für die Tonne!“ hat bereits 2012 gestartet, um Sensibilität bezüglich Lebensmittelverschwendung zu schaffen und weiterhin werden neue Maßnahmen und Dialoge gefördert, wie zum Beispiel die Bund-Länder-Plattform, die den Austausch zwischen den Verwaltungen verbessert.
Hohe Nachfrage und Kundenzufriedenheit
Die Nachfrage nach den hochwertigen Backwaren von Rischart ist hoch, vor allem in den Morgenstunden, wo oft die leckeren Kuchenstücke schnell ausverkauft sind. Das Konzept, das nicht nur köstliche Produkte bietet, sondern auch einen wichtigen Beitrag zur Nachhaltigkeit leistet, scheint auf fruchtbaren Boden zu fallen und zeigt, dass viele Münchner:innen bereit sind, ihren Teil zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen beizutragen.
Informieren Sie sich über weitere Details und Angebote auf der offiziellen Website von Rischart unter rischart.de. Ein guter Vorwand, um einen Besuch in der neuen Filiale einzuplanen und dabei gleichzeitig aktiv etwas gegen die Lebensmittelverschwendung zu unternehmen!
