Timo z Harlachingu je z večeře nadšený: Menu jako sen!

Timo z Harlachingu je z večeře nadšený: Menu jako sen!

Večer 28. srpna 2025 se mnichovská čtvrť Harlaching proměnila v kulinářské místo. Timo, 38letý key account manager s praxí v oblasti food managementu, nabídl svým hostům „cestu mým kulinářským světem“ v podobě pestrého menu. Frankfurter Neue Presse referuje o pokrmech, které Timo naservíroval svým čtyřem spoluhráčům na „Perfect Dinner“.

Menu začalo vzrušujícím předkrmem: „kinky“ loup de mer, podávaným s celerovým pyré a ořechovým máslem. Zatímco někteří hosté si koření pochvalovali, jiní na něj měli smíšené názory. Timo alespoň dokázal hosty zaměstnat kvízem při přípravě hlavního chodu, který je dobře naladil. Marco, jeden z černých teček, si okamžitě všiml známých komponent v nabídce, což otestovalo Timovy kreativní přístupy.

Zvláštní druh hlavního jídla

Hlavní chod večera, filet z bavorského mladého býka, nadchl hosty svou kvalitou. Nechybělo ani pyré z kořenové petržele a nezvyklý akcent: maso u stolu se potíralo bílou čokoládou, což vyvolalo na tvářích přítomných velký údiv. „To jus je prostě boží,“ zdůraznil Basti a ocenil vyváženost chuti pokrmu. Poukaz na trénování motokár dodal další rozveselení u stolu.

Na závěr Timo naservíroval dezert, který obsahoval rozmarýnový vanilkový krém s čokoládovou drobenkou, ledovým ovocem a pistáciemi. Zejména Pau, Lars a Basti byli ze sladkého svádění nadšení, zatímco Lars si dokázal vybudovat osobnější spojení s Timem. Celkem hostitel nasbíral impozantních 37 bodů a posunul se tak do čela kola. Den 24 uvádí, že Marco a Basti získali každý 35 bodů, Lars 31 bodů, což ještě zvýšilo napětí večera.

Podívejte se na nadcházející kuchařské soutěže

Zatímco „Perfect Dinner“ vyvolává spoustu vzrušení, na mnichovské kulinářské scéně přichází také událost roku: „Chef of the Year“, která se bude konat v Allianz Areně v květnu 2024. KtchnRebel Jak se utkají špičkoví kuchaři z Německa, Rakouska, Švýcarska a Jižního Tyrolska. Pod vedením Matta Abé, šéfkuchaře slavné restaurace Gordona Ramsayho, na účastníky čeká spousta kreativity a kulinářského talentu.

Každý by se měl hodně naučit z mnichovské soutěže pro Timo: umění vaření zůstává náročné a vyžaduje precizní manipulaci a detailní plánování. Na zdraví kreativcům v kuchyni!