Giesing hat einen neuen kulinarischen Hotspot: Das italienische Restaurant Gufo öffnete seine Türen und begeistert mit einer Mischung aus traditionellen und kreativen Gerichten, die über die altbekannten Klassiker hinausgehen. Betreiber Dominik Obalski, der bereits mit anderen Gastronomien in München bekannt wurde, und Küchenchef Felix Braun, der sich von alten Kochbüchern und seiner Mutter inspirieren lässt, bringen hier ein besonderes Flair auf den Teller. Die Speisen sind nicht nur ungewohnt, sondern auch geschmacklich gut abgestimmt – bis auf kleine Ausreißer.
Die Atmosphäre im Gufo ist gemütlich und einladend. Es gibt zwei Bereiche: eine romantische Ecke mit weißen Tischdecken und Kerzen, perfekt für einen Dinner-Date, und eine Kneipen-Ecke, wo es lebhaft zugeht. Hier wird klar, dass Obalski nicht nur ein gutes Händchen für italienische Küche hat, sondern auch den Charakter eines gemütlichen Nachbarschaftslokals bewahren möchte. Ein bekannter Begriff aus der italienischen Küche, die mit den Einflüssen von New York City ergänzt wird, prägt die Speisekarte: „Gufo“ bedeutet nämlich „Eule“ auf Italienisch. Der Name stammt von einem Renovierungsprozess, in dem das vorherige Lokal – bekannt als „Attentat Griechischer Salat“ – neu erfunden wurde.
Vielfalt auf der Speisekarte
Hier erwartet die Gäste eine spannende Auswahl an Speisen, die sowohl in der italienischen Tradition verwurzelt sind als auch mit einem amerikanischen Twist daherkommen. Zu den lässig gestalteten Vorspeisen gehört das „Pane alle Cozze“ (10,50 Euro), bei dem Miesmuscheln auf Brioche mit Kräuter-Mayonnaise serviert werden und die „Puntarelle mit Birne“ (9,50 Euro), die knackige und bittere Chicorée-Variante, die zusammen mit eingelegten Birnenspalten und brauner Butter ein echtes Geschmackserlebnis bietet. Auch die Burrata mit gepickelten Radieschen und Granatapfelkernen (9,50 Euro) zählt zu den Highlights.
Die Hauptgerichte sind kaum weniger vielversprechend: Ein absolutes Muss für die Fans italo-amerikanischer Küche ist das „Chicken Parm“ (18,50 Euro), das sich großer Beliebtheit erfreut. Diese leckere panierte Hühnerbrust, serviert mit Tomaten und Parmesan, spiegelt die Einflüsse der italienischen Einwanderer in den USA wider. Ein weiteres köstliches Gericht ist das „Paccheri mit Salsiccia“ (14,50 Euro), Nudeln in einfacher Wurstsoße. Auch die Linguine e Ostriche (19,50 Euro) und der Rinderschmortopf „Peposo“ (20,50 Euro) haben ihre Fans gefunden. Einzig das “Risotto ai Porri” (15,50 Euro) hat nicht die erhoffte Zustimmung gefunden, da die Aromen hier anscheinend nicht harmonierten.
Die Atmosphäre und Service
Die Preise sind für Münchener Verhältnisse durchaus fair, und besonders erwähnenswert ist der Espresso im Stehen für nur einen Euro – ideal für eine kleine Kaffeepause zwischendurch. Allerdings gibt es auch einige Luft nach oben: Das Service-Team, obwohl freundlich, zeigt sich manchmal unerfahren, was zu vergessenen Bestellungen führt. Dennoch strahlt das Gufo eine lockere Atmosphäre aus, die man nicht so schnell vergessen wird.
Öffnungszeiten sind Dienstag bis Samstag, von 17:30 Uhr bis 1 Uhr, und das Gufo findet sich in der Zugspitzstraße 10, 81541 München. Wer Lust auf eine kulinarische Reise durch Italien mit einem Hauch New Yorker Flair hat, sollte sich diesen neuen Geheimtipp nicht entgehen lassen. Süddeutsche und Abendzeitung berichten begeistert von dem neuen Restaurant, das für jeden Gaumen etwas zu bieten hat.
